Der italienische Feiertag Ferragosto (15. August) rückt näher! Es ist nun an der Zeit, den Picknickkorb zu packen! Was nehmen wir zum Picknick mit? Nur Leckereien, die sich schnell vorbereiten, einfach transportieren und leicht essen...
Hast Du schon mal überlegt, wie viel Arbeit hinter einer Packung Reis steckt? Hast Du schon daran gedacht, wie wichtig das Gebiet, die Bearbeitungstechniken und die Verpackungsmethoden sind? Natürlich beeinflusst dies den Geschmack. Und...
Die großen Bernsteinmakrelen direkt von den Thunfischfabriken in Marzamemi! Tradition und ökologische Nachhaltigkeit. Sie werden im Mittelmeer ausschließlich geangelt und vollständig von Hand bearbeitet. Es geht um eine Köstlichkeit, die...
Wir wissen schon, dass Rohschinken eins der köstlichsten und ikonischen Produkte unseres Landes ist. Aber weißt Du, worin sich ein ganzer Rohschinken von einem Schinken in Scheiben unterscheidet? Lies den Artikel und mache Platz in der...
Quartirolo Lombardo ist ein sehr alter Käse, der die Geschichte und Tradition seines Gebietes erzählt. Aber es geht auch um eine sehr vielseitig anwendbare Zutat, die jedem Gericht, von Vorspeisen bis hin zu Desserts, Geschmack und...
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Möchtest Du, eins der großartigsten, traditionellen Nudelgerichte Italiens vorbereiten? Weißt Du, dass für ein vorzügliches Rezept vorzügliche Nudeln benötigt werden? Du hast Glück, denn wir haben eine Lösung für Dich… Willst Du mehr darüber erfahren?
Der Tag der Erde ist eine einmalige Gelegenheit, um unsere Erde zu feiern und zu schützen. Was können wir aber tun, damit wir uns nachhaltig ernähren, und dabei die Umwelt respektieren? Welche Lebensmittel sind umweltschonend? Wir sprechen über Bio-Landbau, Herbizide, Wasser-Fußabdruck, bewusstes Konsumverhalten, kurze Lieferkette, CO-Emissionen und andere ernste Sachen, aber auch über Pistazien aus Bronte, Nougat und Bio-Honig…
Oster ist das Fest der Auferstehung, sowie eine leckere Gelegenheit, um das Ende der Fastenzeit zu feiern. Was essen aber die Italiener an Ostern zum Frühstück? Hier finden wir einen Überblick über die regionalen Bräuche von Norden nach Süden.
Ohne Schokoladeneier ist Ostern unvorstellbar. Wusstest Du, dass Ostereier nicht nur der krönende Abschluss des Osteressens sind, sondern auch ein sehr altes Ritual, das sogar älter als Christentum ist? Bist Du neugierig? Dann lies weiter!
Die Würzsauce aus Sardellen verstärkt die Geschmäcke und verleiht jedem Gericht Geschmack und Charakter. Was meinen wir aber mit Geschmacksverstärker? Und welche sind die Zutaten, die den Geschmack ausgeprägter und intensiver machen können? Vom Essig, durch Gomasio (Sesamsalz) und Gewürze, bis hin zu Sojasauce – diese sind unsere bevorzugten Methoden, um die Gerichte aufzupeppen!
Hast Du Provolone del Monaco Käse mit gebackenen Nudeln schon probiert? Mit Wirsingkohlrouladen? Auf einer Wurstwarenplatte mit in Öl eingelegtem Gemüse und Dips? Nein? Worauf wartest Du? Hier findest Du einige einfache, aber leckere Ideen, um einen der köstlichsten Käse Italiens zu genießen.
Sag mir, dass Du Italiener bist, ohne mir zu sagen, dass Du Italiener bist – Nudeln, Pizza und Brot. Bisher ganz einfach und super lecker, aber was steckt in unseren Lieblingsgerichten? Und warum spricht man viel über Mehl aus alten Getreidesorten?
Die Süße italienischen Honigs, die Düfte unserer Berge, die Sorgfalt der Menschen, die diese naturreine Köstlichkeit in Glas einlegen … das ist der Alpenrosenhonig!
Der Reis Acquerello ist weltweit einzigartig. Seine Geschichte ist wie ein Märchen, aber es ist die Innovation, die auf dem Landgut Colombara umgesetzt wurde, was diesen Reis so besonders macht. Vom patentierten Verfahren zur Wieder-Integration des Keimlings, über die Propeller, bis hin zu den Silos, in denen die Reiskörner bis 7 Jahre lang bei einer kontrollierten Temperatur reifen - Da gibt es etwas Magisches. Und diese Risotto-Rezepte soll man sofort ausprobieren!
Woran denkst Du, wenn ich das Wort Linsen sage? An Cotechino-Brühwurst? An Silvesterabend? Ja, das stimmt, aber jetzt ist es an der Zeit, neue Rezepte mit dieser wunderbaren Zutat zu entdecken, um ins neue Jahr gut zu rutschen!
Tortellini haben uns während der Festtage begleitet – zum Mittagessen mit der Familie oder zum Abendessen mit Freunden. Wir wissen alle, dass Tortellini zur Rinderbrühe perfekt passen, aber wie bereiten die großen Chefköche sie vor? Hier findest Du Sterne-Ideen!
Eine Käseplatte ist einfach unwiderstehlich! Sie ist ideal für die Festtafel geeignet, denn sie stellt alle zufrieden, ohne lange am Herd stehen zu müssen, und sie erlaubt, neue Geschmackskombinationen zu probieren, und die großen Klassiker der italienischen Käseherstellung noch einmal genießen zu können. Hier findest Du einige Tipps, wie man seine Gäste beeindrucken kann.
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