Welche sind die italienischen Spitzenprodukte im Ausland?

Jeder will von „Made in Italy“ ein kleines Stück für sich haben. Wir haben Glück, diese vorzüglichen Produkte stets griffbereit zu haben; was ist aber mit dem Rest der Welt? Wem schmeckt die italienische Küche weltweit am besten? Und welche sind die meist exportierten Produkte Italiens? Schauen wir mal.

Nudeln

Nudeln gelten als das ultimative Symbol der italienischen Küche. 60 Prozent der italienischen Nudelproduktion sind fürs Ausland bestimmt. Erwartungsgemäß sind wir das größte Exportland für Nudeln weltweit. Allein Italien exportiert 30 % der Nudeln weltweit, aber diese Anzahl steigt stetig. Im Jahr 2020 - einem Rekordjahr - sind italienische Exporte im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 30 Prozent gestiegen. Die größten Importländer sind die Vereinigten Staaten, Deutschland und Frankreich.

Kurzgesagt erfreuen Nudeln sich weltweit großer Beliebtheit. Wir mögen ja die Kochmethoden oder die Soßen anzweifeln (liebe amerikanische Freunde, wir wissen, dass ihr die Nudeln mit Ketchupsoße esst), aber wir sind sehr stolz darauf, dass die guten Nudeln, die aus hochwertigem Hartweizengrieß hergestellt werden, und auf Bronze gezogen werden, nun weltweit sich verbreiten. 

Käse

Nun tauchen wir ein in die wunderbare Welt der italienischen Käse. Italien besitzt eine einzigartige Vielfalt an Käsen, sowie einige der beliebtesten und bekanntesten Käse der Welt.

Allein Parmigiano Reggiano und Grana Padano machen fast 40 Prozent der Exporte von italienischen Käsen aus, und es ist nicht überraschend. Es geht um zwei absolute Köstlichkeiten, die aus der besten Tradition der Käse-Herstellung stammen. Auch hier steigen die Exportzahlen stetig und unaufhaltsam weiter, und genauso schnell steigen leider Fälschungen und Betrug.

Diese Käse werden von den Pecorino Romano und Gorgonzola Käse gefolgt - zwei andere legendäre italienische Käse - die leider nochmal ein hohes Betrugsrisiko bergen.

Deutschland, Frankreich und die Vereinigten Staaten sind die größten, historischen Importländer von diesen italienischen Spitzenprodukten. Im Gegenteil ist Japan nur kürzlich dank des am Februar 2019 abgeschlossenen Wirtschaftspartnerschaftsabkommens in den Markt eingetreten. Seitdem wird jedes Jahr ein Zuwachs von 20 Prozent im Vergleich zum Vorjahr verzeichnet.

Öl

Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel unserer Küche. Der Anbau von Olivenbäumen ist in unserer Geschichte tief verwurzelt, genauso wie die Olivenernte und die Olivenmühle, die für Italien sinnbildlich sind.

Die Herstellung von Olivenöl schwankt von Jahr zu Jahr und hängt vom Klima und anderen Einflussfaktoren, wie dem Vorkommen von Insekten und Schädlingen, ab. Jedoch nimmt Italien nach Spanien den zweiten Platz als das größte Exportland von Olivenöl ein.

Die Vereinigten Staaten sind das größte Importland, gefolgt von Deutschland und Frankreich.  Das italienische Öl erobert auch in Kanada, China und Brasil Terrain. 

Am bedeutendsten ist aber die Ausrichtung auf Qualität. In der Vergangenheit waren natives Olivenöl, raffiniertes Öl und Oliventresteröl im Ausland oft verwendet; heute erfordert man kaltextrahiertes, natives Olivenöl extra. Ein steigendes Qualitätsbewusstsein hat zum Wunsch nach hochwertigen, italienischen Produkten geführt.

Rohschinken

Wie schon erwähnt, ist eine höhere Nachfrage nach hochwertigen Produkten generell festzustellen. Parmaschinken und San-Daniele-Schinken sind die beliebtesten Schinken im Ausland, die allein für nahezu die gesamten Ausfuhren der italienischen Rohschinken verantwortlich sind.

Ungefähr 60 Prozent der Exporte sind für den europäischen Markt bestimmt, insbesondere Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich. Die Vereinigten Staaten sind das größte Importland außerhalb der EU. 

Nebenbei kam Rohschinken erst 2007 nach Australien. Seitdem ist die Nachfrage rasend schnell gestiegen, und hat 498 400 kg im Jahr 2009 erreicht.

Soßen und Konserven

Italien verfügt über eine außergewöhnliche Vielfalt an Obst und Gemüse. Von Norden nach Süden, im Winter oder Sommer - am Tisch gibt es immer eine Fülle an Obst- und Gemüsesorten. Um diese Köstlichkeiten länger aufbewahren zu können, werden sie in Glas eingelegt, was auch ideal geeignet ist, um sie in die ganze Welt zu verschicken.

Obst wird zu Konfitüren und Marmeladen verarbeitet, und Gemüse wird in Öl eingelegt und zu Konserven oder zu servierfertigen Soßen verarbeitet. 

Es ist deutlich, weshalb diese italienischen Produkte so erfolgreich sind. Es geht um nicht verderbliche Erzeugnisse, die einfach zu verwenden sind. Mit der richtigen Soße kann jeder ein leckeres Nudelgericht zaubern.

Bemerkenswert ist, dass europäische Länder sich zunehmend für regionale Produkte auch interessieren. Die Exporte von Kapern aus Pantelleria, Senffrüchten aus Cremona, 'Nduja-Wurst aus Spilinga, passierten Tomaten aus Pachino haben kräftig zugelegt. Das zeigt, dass Produkte aus der Region sich immer größerer Beliebtheit erfreuen, was die italienischen Hersteller hoch belohnt entlässt, die seit Jahrzehnten auf Qualität und handwerklichen Produktionsmethoden beruhen.

Wir haben hier über die bekanntesten italienischen Produkte gesprochen. In einem breiten Markt wie dem Markt italienischer Lebensmittel fällt es immer schwerer, sich von den anderen Produkten zu differenzieren. Viele Produkte sind unbemerkt geblieben, und zwar unverdienterweise.

Es ist wirklich schade, dass andere Länder nicht alle Produkte probieren können. Wir hoffen, den Handel zu verstärken, und die Nischenprodukte Italiens weltweit anbieten zu können.