Azienda Agricola De Palma

Olivenöl und Mandeln aus Apulien

Der landwirtschaftliche Betrieb Azienda Agricola De Palma erstreckt sich über eine Fläche von 65 ha zwischen Hügelland auf dem Land neben Bari. In diesem Fleckchen unberührter Natur in Apulien werden Oliven- und Mandelbäume im Einklang mit der Natur und der Umwelt ohne Einsatz von Pestiziden und künstlichen Düngemitteln angebaut.

Die Firma De Palma wurde im Jahr 2015 gegründet, und seitdem entwickelt sie sich stets weiter. Beispielsweise ermöglicht ihre hochinnovative Ölmühle eine Bearbeitung der Rohstoffe bei kontrollierter Temperatur zwischen 19 und 20 °C. Es geht um eine grundlegende Innovation, die dieser Firma ermöglicht, ein hochwertiges Öl mit einem niedrigen Säuregehalt und einem hohen Polyphenolgehalt herzustellen.

Die Rohstoffe dieses landwirtschaftlichen Betriebes erfüllen sehr hohe Qualitätsstandards. Die Oliven wurden mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Terra di Bari“ (Land von Bari) ausgezeichnet, und die Mandeln sind echte Kunstwerke. Die Mandel aus Toritto ist weltweit bekannt, und ist wegen ihres süßen, aromatischen und delikaten Geschmackes für die Patisserie ideal geeignet. Die Mandelsorte Filippo Cea ist besonders wertvoll; sie ist reich an ätherischen Ölen, und weist einen sehr niedrigen Säuregehalt und einen besonders angenehmen und butterigen Geschmack auf.

Die für das native Olivenöl extra verwendeten Oliven von der Olivensorte Coratina und die Mandeln aus Toritto stammen aus ökologischem Landbau. Es geht um leckere, gesunde und unverfälschte Produkte, die gut für uns und für die Umwelt sind. Was will man mehr?

Der einheimische Boden ist für den Anbau von Oliven- und Mandelbäumen ideal geeignet, die schmackhafte Früchte tragen. Der landwirtschaftliche Betrieb Azienda Agricola De Palma überwacht jeden Produktionsschritt: vom Anbau, über die Ernte und Bearbeitung, bis hin zur Verpackung. Die Verpackungen dieser Firma sind eine Freude für Gaumen und Augen. Ein Geschenk für andere oder für sich selbst – mit dem Olivenöl und den Mandeln von De Palma ist man immer zufrieden.