Domori

Erstklassige Schokolade

Domori bedeutet vor allem Leidenschaft. Diese Firma entstand aus der Leidenschaft von Gianluca Franzoni, der, nachdem er seinen Bachelor in Wirtschaftswissenschaften erfolgreich abgeschlossen hat, sich für einen Beruf im Bereich Kakao entschieden hat. Er verbrachte drei Jahre in Venezuela, um mehr über die Ernte- und Bearbeitungsmethoden des Kakaos Criollo, der üblichen Kakaosorte bei den Maya und Azteken, zu erfahren, und dann kehrte er zurück nach Hause nach Turin, um seinen Traum zu verwirklichen. 

Gianluca gründete die Firma Domori mit dem Ziel, die wertvollsten Kakaosorten der Welt, die im Übrigen auch als die delikatesten, seltensten und am wenigsten produktiven Kakaosorten gelten, vor dem Aussterben zu retten. Er fing mit der seltensten und wertvollsten Kakaosorte Criollo an, der er selbst als seine „wunderbare Obsession“ bezeichnet. Domori ist die erste Firma der Welt, die nur wertvollen Kakao bearbeitet, und die sich konkret für den Schutz des natürlichen Lebensraums der Kakaopflanzen und die Erhaltung der biologischen Vielfalt einsetzt. 

Domori besitzt Kakaoplantagen in Venezuela und Ecuador, und arbeitet mit Herstellern aus Peru, Kolumbien, Madagaskar, Tansania, der Elfenbeinküste, Brasilien und Kamerun. In allen Ländern arbeitet diese Firma aus Turin mit lokalen NRO zusammen, um die besten Arbeitsbedingungen für die Bauern, sowie die höchste Qualität in der Lieferkette, zu gewährleisten. Seit 2020 ist Domori eine Benefit Corporation, die an vorderster Front für die Rechte der Arbeiter und die Umweltnachhaltigkeit kämpft. 

Jedes Produkt von Domori wird aus vorzüglichen Rohstoffen hergestellt. Der feinste Kakao, der am wenigsten produktiv ist, weist aber ein unnachahmliches, hocharomatisches Bouquet auf. Die Auswahl von Kakaobohnen wird extrem streng durchgeführt: nur die besten Kakaobohnen werden zu Schokoladentafeln. Dann werden die Schokoladentafeln von einer Expertengruppe noch einmal getestet, die ihre sensorischen Eigenschaften prüft, und entscheidet, ob das Produkt den Qualitätsstandards entspricht.

Schokoladentafeln, Schokoladeneier, köstliche Konfekte und Pralinen – Domori bietet das ideale, leckere Geschenk für Deine Lieben oder für Dich selbst. Der wissenschaftliche Name der Kakaopflanze ist Theobroma, der als “Speise der Götter“ wörtlich übersetzt werden kann. Und Domori versetzt uns in den Himmel!