Frantoio d'Orazio

Das Gold Apuliens

Die Ölmühle Frantoio D’Orazio befindet sich in Conversano in Apulien, der Heimat von Olivenbäumen. Alles begann 1930, als Francesco D’Orazio den Grundstein für diesen landwirtschaftlichen Betrieb legte, der später international bekannt wurde. Seitdem lag diese Ölmühle immer in den Händen der Familie D’Orazio, die das Unternehmen nun bereits in der dritten Generation führt. Der Enkel Francesco, der gemeinsam mit seinem Opa nicht nur den Namen, sondern auch die Leidenschaft hat, leitet jetzt die Firma.

Die Liebe für die Olivenbäume hat zu einem ernsthaften Engagement zum Schutz des Gebietes geführt. Die Ölmühle Frantoio D’Orazio ist vollständig nachhaltig, denn sie nutzt Photovoltaikanlagen und eine innovative Biogasanlage zur Erzeugung von Strom. Außerdem wird das bei der Bearbeitung von Olivenöl aufgefangene Fruchtwasser als Düngemittel verwendet, und die Kernstücke von Oliven, die aus dem Oliventrester gewonnen werden, werden verbrannt, um thermische Energie zu erzeugen.

Die Ölmühle Frantoio D’Orazio verwendet nur heimische Olivensorten von vertrauenswürdigen, lokalen Lieferanten, oder Oliven, die von den 3.000 Olivenbäumen der Firma geerntet werden. Sie verwendet acht Olivensorten, die geschickt gemischt werden, um eine einzigartige, komplexe Mischung zu ergeben, die perfekt ausgewogene Aroma und Geschmack hat.

Die verschiedenen Linien haben unterschiedliche Geschmack und Verpackung, die immer bis in einzelne Details ausgearbeitet wird. Die unterschiedlichen Ölsorten lassen sich inspirieren vom Gebiet, von der Geschichte und von den Wurzeln der Ölmühle Frantoio D’Orazio, die auf den Tisch das köstlichste, flüssige Gold Apuliens bringt: das ausgeprägteste, duftende Olivenöl.

Neben Olivenölen erzeugt die Firma Frantoio D’Orazio alle die anderen Köstlichkeiten Apuliens. Sie haben die Gourmet-Linie Ciccio D’Orazio geschaffen, um die typischsten Spezialitäten Apuliens – Taralli, Orecchiette-Nudeln, in Öl eingelegte Produkte, servierfertige Beilagen – in ganz Italien und weltweit zu verbreiten. Hochwertige Rohstoffe, simple und traditionelle Rezepte, um die alten Geschmäcke des sonnigen Apuliens wieder aufleben zu lassen.