Inaudi

Die Firma Inaudi, die heutzutage für die Bearbeitung von Pilzen und Trüffeln weltweit berühmt ist, wurde 1929 gegründet, als Michele Inaudi eine Genehmigung erhalte, um ein Lebensmittelgeschäft mit seinen Frau und Söhnen Giovanni und Clemente zu eröffnen. In den 50er Jahren spezialisierte sich die Firma auf die Vermarktung von Pilzen, insbesondere Steinpilzen. Clemente Inaudi beschloss dann, sich nicht nur um die Vermarktung von Pilzen zu kümmern, sondern auch um ihre Bearbeitung und Konservierung in Öl. Die neue Firma Inaudi, die 1971 in Borgo San Dalmazzo in der Provinz Cuneo entstand, spezialisierte sich endgültig auf die Herstellung von in Öl eingelegten, natürlichen oder getrockneten Pilzen und schwarzen und weißen Trüffeln mit der Priorität auf die hohe Qualität der Produkte.

Das Spitzenprodukt der Firma Inaudi ist Tartufata, eine Creme aus Steinpilzen und Weißtrüffel aus Alba, die den Geschmack von köstlichen Gerichten hervorhebt. Die Firma bietet auch ein reiches Sortiment an hochwertigen, in Öl eingelegten Pilzen, die manuell verpackt werden, und getrockneten Pilzen. Inaudi wählt nur die besten Steinpilze aus, die dann von Hand in Scheiben geschnitten und getrocknet werden. Das Sortiment wird durch schwarze und weiße Trüffeln ergänzt, die vom hochspezialisierten Personal ausgewählt, und von Hand verpackt werden. Diese Trüffeln - die Früchte des Waldes in Piemont - sind echte Juwelen, die jedes Gericht mit ihrem feinsten Geschmack verfeinern.

Das Geheimnis hinter dem Erfolg der Firma liegt in der Detailgenauigkeit und hohen Qualität der Produkte. Die Erntegebiete werden sorgfältig erforscht, um den erlesensten Rohstoff zu erhalten. Die Herstellung erfolgt ausschließlich manuell im Einklang mit Tradition. Die handwerkliche Bearbeitung ist der Stolz der Firma; jeder Herstellungsschritt - Reinigung, Putzen, Kochen, Verpackung - wird vom hochspezialisierten Personal ausschließlich von Hand durchgeführt. Sieben prozessbegleitende Prüfungen garantieren absolute Qualität.