Leccornie DOC

Leccornie Doc erzeugt handgemachte hochwertige Mostarda-Senffrüchte aus Cremona. Die Produkte werden im Einklang mit Tradition erzeugt, denn nur ausgewähltes, frisches Obst und Senfessenz werden verwendet. Eine wunderschöne Werkstatt wurde vor ungefähr zwanzig Jahren von Enrica Orsini gegründet, die die authentischen handgemachten Senffrüchte aus Cremona neuinterpretieren mochte.

Nach der Tradition soll Mostarda langsam vorbereitet werden, somit die Eigenschaften von Obst erhalten bleiben. Die Firma Leccornie Doc konzentriert sich auf die Auswahl von Obst und zaubert neue und moderne Rezepte, die die Sinne berühren.

Alle Rohstoffe werden von Hand bearbeitet. Die Herstellung von Senffrüchten ist nicht einfach: zuerst soll frisches Obst kandiert werden, was der Konserve einen süßen Geschmack verleiht. Diese Süße ist aber dann durch die Schärfe der Senfessenz perfekt ausgewogen.

Die Mostarda-Senffrüchte aus Cremona von Leccornie Doc sind echte Köstlichkeiten, die mit gekochtem Fleisch und Käse ideal geeignet sind. Diese Firma mit ihren neuen Rezepten hat frischen Wind in die Tradition dieser Spezialität aus der Lombardei gebracht.