Opera Waiting

Handgemachte Panettone-Kuchen aus der Toskana

Opera Waiting – 100% Nature ist eine Konditorei-Werkstatt in San Gimignano in der Toskana, der aus der Leidenschaft von drei Freunden - Elisa, Gabriele und Gianluca - für handgemachtes Feingebäck entstand. Die Philosophie von Opera Waiting besteht darin, Backwaren ausschließlich aus natürlichen Zutaten herzustellen, vorzugsweise Zutaten aus biologischem Anbau, oder hochwertige Zutaten, die im Einklang mit der Natur erzeugt werden.

Ihre Spitzenprodukte sind handgemachte Panettone-Kuchen, die nach verschiedenen kreativen Rezepten nur handwerklich hergestellt werden. Selbstverständlich bieten sie den klassischen traditionellen Panettone an, aber sie haben auch kreative und interessante Geschmackskombinationen erfunden, wie Panettone mit Gianduja, Rum, Kaffee und viel mehr.

Der Schlüssel zum Erfolg ist der natürliche Sauerteig, der dem Panettone-Kuchen von Opera Waiting eine flaumige Konsistenz und eine ideale Porung verleiht. Nicht zufällig gehören sie zu den besten italienischen Panettone-Kuchen, obwohl sie nicht aus Mailand kommen. Das Mehl von alten Getreidesorten, der italienische Honig und die kandierten Früchte zählen zu den Zutaten, die wirklich perfekte Produkte erzeugen.

Opera Waiting ist eine Werkstatt, wo neue Ideen und spannende Experimente gesammelt werden, obwohl diese Firma in der Konditorei- und toskanischen landwirtschaftlichen Tradition tief verwurzelt ist.