Zeta Zafferano

Zeta Zafferano ist eine der italienischen erfolgreichen Firmen, die eher zufällig entstanden. Sie blühte auf den toskanischen Feldern auf, genau so, wie ihre Safranblumen auf diesen Feldern blühen. Drei Freunde gründeten einen landwirtschaftlichen Betrieb in der Provinz Arezzo, der sich auf den Anbau und die Herstellung von hochwertigem toskanischem Safran spezialisiert.

Es geht um ein sehr delikates Erzeugnis, das viel Arbeit erfordert, die ausschließlich manuell erfolgen muss. Der gesamte Produktionsablauf von Zeta Zafferano besteht aus der Kombination von einem modernen Ansatz mit den traditionellen Anbaumethoden; die Firma studiert beispielweise die Faktoren, die den Vegetationszyklus beeinflussen.

Das Ziel besteht darin, ein 100% natürliches Produkt zu erzeugen. Der Boden, worauf die Blumen wachsen, wird natürlich gedüngt; die Ernte und Konservierung von den roten Fäden der Safrannarben erfolgen von Hand mit Geduld und Genauigkeit.

Dann kommt die Trocknung, die von wesentlicher Bedeutung ist. Durch zukunftsweisende Methoden überprüft die Firma Zeta Zafferano alle Parameter gewissenhaft, um die wunderbaren sensorischen Eigenschaften von Safran am besten zu präservieren. Die Safranfäden, die in Glasbehälter eingelegt werden, setzen ihre Aromen wunderbar frei.