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Toskanische Pici-Nudeln bereitet man aus einem einfachen Teig mit bäuerlicher Herkunft zu. sie sehen wie Spaghetti aus, aber sie sind sehr unterschiedlich: dicker und unregelmäßig geformt.
Die Bäckerei Pancini bereitet Pici-Nudeln nach Tradition zu. Nur dadurch kann man die besten Form und Konsistenz erhalten, die perfekt zu sehr schmackhaften Soßen passen.
Pici-Nudeln sind eine alte Nudelsorte, da die ersten Nachweise aus der etruskischen Zeit stammen. Tatsächlich haben sie ihren Ursprung in der Toskana und gewissermaßen in Nordlatium bis Roma. Pici-Nudeln werden jedoch als traditionelles landwirtschaftliches Produkt (PAT, Zertifizierung italienischer regionaler Produkte) auf den Hügeln zwischen Siena und Montepulciano und in der Grosseto Gegend aufgeführt.
Sie passen außerordentlich zu:
Pro 100 g Produkt
Brennwert kJ 1034 Kcal 246
Fett g 0,8
davon gesättigte Fettsäuren g 0,2
Kohlenhydrate g 51
davon Zucker g 0,5
Eiweiß g 8,1
Salz g 0,44
Weichweizenmehl Type 00 (Type 405), Hartweizengrieß, Eier und Jodsalz.
WEIZEN, GLUTEN, EIER. Kann Spuren von aus Milch, Soja, Sesamsamen und Nüssen gewonnenen Erzeugnissen enthalten.