„Il Re” (der König) Käse - 300 g

Er duftet nach Sahne und Butter. seine Rinde, die von Weißschimmel überzogen ist, ist sehr dünn und weiß. er schmeckt süß mit einem Duft von frischem Gras und weist eine leicht bittere Note auf, wenn die Rinde mitgegessen wird: es handelt sich um „Il Re“, den König von De’ Magi Käse.

Dieser „aristokratische und autoritäre“ Käse von De’ Magi wird aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Diese Mischung aus drei verschiedenen Milchsorten verleiht dem Käse einen unverwechselbaren Geschmack und macht ihn zu einem Camembert nach italienischer Art.

„Il Re“ ist ein Käse mit einem ausgeprägten Charakter, der mit Respekt und Sorgfalt behandelt werden muss: er ist so weich, dass er fast nur mit einem Löffel gegessen werden kann, er ist zartschmelzend und hat einen starken Geschmack, wenn er vollständig ausgereift ist.

Für Käseplatten ist er sehr gut geeignet sowie für Risotto, um die perfekte cremige Konsistenz zu erhalten.
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Er passt perfekt zu:
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• Feigen und Pinienkernen
• Rote Zwiebelkonfitüre