Italienischer Rohschinken BIO - Mindestreifung 24 Monate - am Stück 1,5 kg

Dieser Rohschinken ist allen Menschen gewidmet, die nach echten und unverfälschten Geschmäcken sowie nach einer überwachten Lieferkette suchen. Der Bio-Rohschinken von Devodier garantiert das.

Die Tiere, die in Italien geboren und gezüchtet werden, werden nur mit edlen BIO-Getreiden gefuttert und halbwild gehalten werden. Echteres Fleisch geht es nicht. Nach der traditionellen Herstellungsmethode, die seit Jahrzehnten in der Firma eingesetzt wurde, fügt Devodier nur Salz hinzu und schließt die Bearbeitung vom Bio-Schinken mit einer tadellosen Reifung in Kellern ab.

Die Produkte von Devodier entstehen in Zusammenarbeit mit sorgfältig ausgewählten italienischen Züchtern, die eine Viehhaltung ohne Antibiotika ab einem Lebensalter von 49. Tag betreiben.

Die folgenden sieben Schritte machen die Schinken von Devodier perfekt:

• Tierschutz in den Herkunftsbeständen

• Gute Behandlung von frischem Fleisch

• Salzen von Hand

• Ruhezeit

• Erste Reifung und Einschmalzen

• Reifung

• Einstechen von Hand