PARMIGIANO REGGIANO g.U. - 60 Monate gereift - 500 g

Der 60 Monate gereifte Parmigiano Reggiano hat eine der längsten Reifezeiten aller Käse von Gennari. Der Parmigiano 60 Monate weist einen ausgeprägten Geschmack mit einer breiten Palette würziger Noten auf, ohne jemals scharf zu sein.

Während der fünfjährigen Reifezeit - eine sehr lange Zeit, die eine tiefe Leidenschaft und Respekt für diese Arbeit erfordert - entwickelt dieser Parmigiano von Gennari einen Teig mit einer körnigen Konsistenz, was geeignet ist, um den Käse perfekt zu raspeln. Er schmeckt hervorragend mit ein bisschen Akazienhonig.

Das Produktionssystem entspricht dem von anderen Käsesorten von Gennari: italienische Milch vom Betrieb der Firma, ein geringer Salz- und Labgehalt und eine sehr lange Reifezeit. 

Im Einklang mit den Spezifikationen der g.U. wird der Käse in der Käserei Gennari portioniert. Die Käselaibe werden umgehend geschnitten und vakuumverpackt, um den Verlust der sensorischen Eigenschaften zu vermeiden.