Spaghetti aus Gragnano g.g.A., auf Bronze gezogen - 500 g

Spaghetti sind die berühmtesten Trockenteigwaren, die einem sogleich in den Sinn kommen, wenn man an die italienische Küche denkt. Spaghetti erschienen in zahlreichen Filmen und Zeichentrickfilmen und sind nun weltweit anerkannt. Der Name stammt aus ihrer Form, die einer langen Schur (spago auf Italienisch) ähnlich sieht. Spaghetti wurden erstmals schon im Jahr 1846 erwähnt: deswegen sind sie wahrscheinlich eine der ältesten Pastaformen. Die Spaghetti aus Gragnano g.g.A. von der Firma „Pastificio dei Campi“ unterscheiden sich ganz gewiss von den anderen Spaghetti auf dem Markt.

Vor allem befindet sich „Pastificio dei Campi“ in der Stadt Gragnano, die dank einem milden und leicht feuchten Klima als idealer Ort für die Herstellung von Nudeln seit dem 16. Jahrhundert gilt. Gragnano wurde 2013 mit dem Gütesiegel „geschützte geographische Angabe“ (g.g.A.) gekennzeichnet; das garantiert, dass verschiedenartige Produktionsprozesse bei der Herstellung befolgt werden und gewährleistet eine absolute Qualität. Die Nudeln werden ausschließlich aus Hartweizengrieß aus den Feldern der Firma in Apulien hergestellt; dann werden sie auf Bronzeformen gezogen; dadurch ist die Oberfläche der Nudeln rauer und kann Saucen am besten aufnehmen. Letztlich wird die Pasta langsam trocknen gelassen. Die Spaghetti Nudeln aus „Pastificio dei Campi“ werden vollständig in Italien hergestellt und sind völlig rückverfolgbar.

Da diese Pastaform sehr vielseitig ist, kann man die großen Klassiker zubereiten - wie Spaghetti mit Tomatensauce - oder neue kreative Rezepte ausprobieren, weil man weiß, dass man immer auf die vorzügliche Qualität der Hauptzutat - die Spaghetti - zählen kann.