Torta Pistocchi Schokoladenkuchen mit Kaffee – 250 g

Torta Pistocchi Schokoladenkuchen mit Kaffee entstand 2006 und wurde zum ersten Mal beim Salone del Gusto in Turin vorgestellt. Er passt hervorragend zu einer dampfenden Tasse Kaffee! Kurz gesagt geht es um den idealen Kuchen für diejenigen, die diese klassische und perfekt ausgewogene Geschmackskombination lieben.

Das Rezept ist ein Fest der Aromen mit sehr fein gemahlenem Kaffeepulver, das unmittelbar mit Schokolade gemischt wird. Die Werkstatt von Pistocchi verwendet den Sidamo-Kaffee aus den Kaffeeplantagen von Carlo Alberto Relli; es geht um 100 % Arabica-Kaffee aus Äthiopien, der sehr aromatisch ist, und einen süßen Geschmack mit Zitrusfrüchten- und  Blumennoten hat.

Die Geschwister Claudio und Claudia Pistocchi beschlossen, handgemachte und erstklassige Produkte herzustellen, ohne Eier, Butter, Mehl, Zuckerzusatz, Konservierungsmittel und Zusatzstoffe einzusetzen. Daher werden die Kuchen in der Werkstatt vakuumverpackt, und sollen gekühlt aufbewahrt werden, sodass ihre Düfte und ihr köstlicher Geschmack lange erhalten bleiben können. Nicht vergessen: den Kuchen vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu holen, damit er wieder Zimmertemperatur annimmt - so schmeckt er am besten!