Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - 12 Jahre gereift - 100 ml

Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena g.U. ist ein sehr hochwertiges Produkt, das nur aus gesäuertem, gekochtem Traubenmost hergestellt wird. Im Einklang mit den Produktspezifikationen erfolgt die Reifung in Fässern aus Eichen-, Kastanien-, Kirschbaum-, Eschen-, Maulbeerbaum- oder Wacholderholz in der Essigkelterei von Officinae Defrutum.

Die Reifung vom traditionellen Balsamessig aus Modena g.U. dauert mindestens 12 Jahre. Während der Reifezeit wird der Essig graduell vom größeren Fass in das kleinere umgefüllt, usw. Bei der Umfüllung wird der Essig immer konzentrierter und aromatischer gegen natürliche Fermentation und Verdunstung. 

Dieser traditionelle Balsamico weist eine angenehme, sämige Textur auf. Er hat einen anhaltenden Duft und einen angenehm süß-sauren Geschmack ohne bittere Noten. Er passt hervorragend zu Salaten, gekochtem Gemüse, Eiern, Käse und zu seinem bekanntesten Partner: Erdbeeren.