Tritone – Schokolade aus Modica g.g.A. mit Meersalzblüte - 50 g

Diese Tafel Schokolade ist ein Kunstwerk, das dem Meer gewidmet ist; sie stammt aus biologischem Anbau, sie ist vegan, und wird von Zutaten aus dem Fairen Handel hergestellt. Es geht um eine Schokolade für Kenner mit einem hohen Kakaoanteil von mindestens 85 %. Sie schmeckt hervorragend und der Kontrast zum Meersalz ist einfach vorzüglich. Am Gaumen ist sie langanhaltend, und die Kombination aus süß und salzig macht süchtig.

Diese hervorragende Tafel Schokolade bietet auch eine kontrastierende Konsistenz. Die Schokolade aus Modica ist von Natur aus körnig, denn der Zucker wird bei niedriger Temperatur bearbeitet, und daher löst er sich nicht auf. In diesem Fall wird auch Fleur de Sel oder Salzblüte zugegeben, um eine großartige, umhüllende aber raue Schokolade voller Gegensätze und Überraschungen zu erhalten.

Sabadì erzeugt sizilianische Köstlichkeiten: die Schokolade aus Modica wurde 10 Jahre in Folge mit dem Preis „Tavoletta d’Oro“ (goldene Tafel Schokolade) ausgezeichnet, aber der Nougat und die BIO-Bonbons sind keineswegs weniger wert. Diese Firma hat in Modica und Syrakus die ersten Verfeinerungskeller für Schokolade auf der Welt eröffnet. Außerdem arbeitet sie mit der Marke Naturale an der Herstellung von Biowein, und wählt die leckersten Produkte von kleinen Bauern und Handwerkern aus Sizilien aus.