Wilden Kräutern Soße - 190g

Im Gegensatz zu Marmeladen zeichnet sich diese Sauce durch ungewöhnliche Zutaten und komplexen Geschmack aus. Diese Delikatesse erhält man, indem man einige alte Landkräuter (wie Zichorie, Distel und borstige Oxzunge) in Wein und Essig blanchiert und dann in einem Topf mit Gewürzen kocht.

Das Ergebnis ist ein Produkt, das sehr duftend, frisch, mit einem bitteren Nachgeschmack und einer leicht sauren Spitze ist. Es passt perfekt zu gekochtem Huhn und Rindfleisch, Carpaccio oder Weichkäse!

Der landwirtschaftliche Betrieb Si.Gi. entstand aus der Leidenschaft des Ehepaares Silvano Buccolini und Giuliana Papa für die vergessenen Früchte von ihrem Land, das sich neben Macerata befindet. Nachdem sie anfingen, alte Obstsorten anzubauen, haben Silvano und Giuliana einen Arbeitsraum eröffnet, wo sie die typischsten, heimischen Konfitüren und Kompotte herstellen. Diese Gläser enthalten nur unverfälschtes Obst, eine einfache und natürliche Bearbeitung, traditionelle Geräte und Garmethoden, wie das Kochen in einem unbedeckten Topf und, selbstverständlich, den Geschmack von Köstlichkeiten aus vergangenen Zeiten.