Gratifico

Gratifico è un pastificio bolognese che produce soltanto pasta fresca seguendo la tradizione. Con passione e dedizione, creano ogni giorno tortellini freschi e tantissimi altri formati di pasta tipica di Bologna.

La selezione delle materie prime è il loro marchio di qualità, oltre a una grande sapienza nell'arte della sfoglia. Gratifico utilizza solo uova di galline allevate a terra, Parmigiano Reggiano Dop stagionato 30 mesi e mortadella Bologna IGP per i suoi ripieni. 

L’arte delle massaie emiliane è espressa al meglio utilizzando tecniche innovative, frutto della collaborazione che Gratifico ha instaurato con il centro studi CIRI Agroalimentare dell'Università di Bologna. 

Il nome del pastificio vuole evocare tutta la gratificazione che si prova nel gustarsi della pasta fresca, ripiena e non, di alta qualità.