Confettura di Brugnolette - ​​​​​​​220gr

Le brugnolette sono frutti selvatici che assomigliano a piccole susine. Hanno un gusto intenso, deciso e dallo spiccato retrogusto aspro. Il loro sapore è forte, il profumo intenso. Si trovano solo in aperta campagna, e purtroppo sempre più raramente.

Se volete godervi tutto il gusto delle brugnolette questa confettura è l’ideale. È scura e densa e ha un profumo particolarissimo in cui si riconoscono le note tanniche del frutto selvatico. Anche il gusto è unico, deciso e aspro, con un retrogusto dolce molto piacevole. Crostate, ciambelloni e torte da dispensa sono eccezionali con questa confettura, che si abbina in modo eccezionale anche ai formaggi a pasta dura molto saporiti, in particolare Parmigiano Reggiano e Pecorino sardo

L’azienda agricola Si.Gi. nasce dalla passione dei coniugi Silvano Buccolini e Giuliana Papa per i frutti dimenticati della loro terra, la campagna intorno a Macerata. Dopo aver avviato la coltivazione delle varietà antiche, Silvano e Giuliana hanno creato il laboratorio dove rinascono le confetture e le composte più tipiche del territorio. In questi vasetti troviamo solo frutta genuina, una lavorazione semplice e naturale, strumenti e metodi di cottura tradizionali, come la bollitura a pentola aperta. E tutto il gusto delle bontà di una volta.