Degustazione Parmigiano Reggiano Dop Caseificio Gennari - 2kg circa

Quattro dettagli fanno di Gennari il migliore Parmigiano Reggiano DOP che si possa acquistare online:

• latte italiano, al 60% proveniente da allevamenti di proprietà
• poco sale e poco caglio
• stagionatura lentissima in ambiente umido
• certificazione biologica

Un caseificio nato negli anni ’50 con la produzione di tre forme al giorno e che oggi è diventato una fantastica azienda dove la filiera è completamente controllata e con un magazzino di circa 35.000 forme. È questa storia di famiglia ad averci appassionato.

La qualità del Parmigiano Reggiano è legata a tanti fattori. Tutto inizia dalle vacche, da come si nutrono e di conseguenza dal loro latte. Gennari alleva il proprio bestiame nell’azienda agricola di proprietà e segue perfettamente il percorso del latte, la materia prima di questa eccellenza gastronomica italiana. La lavorazione e la stagionatura chiudono il cerchio, definendo questo prodotto a livello di gusto e profumi.

Perfettamente porzionato, scrostato e messo sottovuoto per una perfetta conservazione.

Abbinamenti ideali:

• Risotti
• Confetture
• Bresaola di Chianina