Gòtto il Salame del Vinaio - 850gr

Ecco un salame veramente unico: Gòtto il salame del vinaio è un prodotto dal gusto e dall’estetica inimitabili. L’azienda I Salumi di Scarpaccia produce questo salame con carni magre di suino esclusivamente di provenienza nazionale. La carne viene macinata finemente e aromatizzata con il vino, come vuole la tradizione locale. Il salame viene poi insaccato in budello non edibile a forma di fiasco di paglia; il suo aspetto così particolare è protetto da brevetto europeo. Il salame e il vino è sempre stato un binomio vincente, perché i due sapori si esaltano e sublimano a vicenda, creando un incredibile connubio di profumi e fragranze.

I Salumi di Scarpaccia è un’azienda operante nel cuore del Casentino, zona della Toscana rinomata per la produzione di insaccati genuini ed eccellenti. I Salumi di Scarpaccia utilizza esclusivamente carne di suini nazionali di qualità eccelsa. Tutte le fasi di lavorazione sono artigianali: dalla lavorazione del macinato al confezionamento. Si tratta di un’azienda profondamente radicata nelle tradizioni locali, che produce insaccati come una volta, per prodotti dal sapore veramente autentico.

Il suo nome Gòtto risale a un’antica tradizione contadina, quando i commensali chiedevano all’oste un goccio di vino, un gòtto appunto. Il Gòtto salame del vinaio ha un gusto intenso e gentile, da gustare assolutamente con pane e vino, alla vecchia maniera.