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La mostarda cremonese di cipolle e arance è una creazione Leccornie Doc, un laboratorio lombardo che grazie a un intenso lavoro artigianale sta riportando al massimo splendore la mostarda tradizionale di Cremona.
Come vuole la tradizione, questa mostarda è preparata lasciando le arance a fette intere e le cipolle a pezzetti in una percentuale del 60% sul prodotto finito.
La ricetta è fedele alla tradizione cremonese, con uno sciroppo denso, leggermente piccante per l’olio essenziale di senape e perfettamente in equilibrio con la dolcezza della frutta candita appena fresca.
La mostarda artigianale di cipolle e arance è ottima con i salumi, la carne (provatela in un hamburger gourmet!) e i formaggi di media-stagionatura o erborinati, come il formaggio Castelmagno o lo Strachitunt Dop.
Scheda tecnica
VALORI NUTRIZIONALI (PER 100 G)
ENERGIA 306,34 Kcal (1298,58 kJ)
PROTEINE 0,58g
CARBOIDRATI 75,33g di cui ZUCCHERI 74,61g
GRASSI 0,01g di cui ACIDI GRASSI SATURI 0g
SALE 0,01g
FIBRE 1,02g
Cipolla e arancia a fette in proporzione variabile 60%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, olio essenziale di senape.
Senape e prodotti a base di senape