Pasta di nocciole pura Igp Alta Langa – 200 gr

Una pasta di nocciole sbalorditiva: non c’è parola in grado di descriverla meglio. Ogni volta che ne apriamo un barattolo, siamo invasi da un profumo indescrivibile, mentre al palato ha un gusto intenso e vellutato allo stesso tempo.

Siamo a Cravanzana, un paese dell’Alta Langa piemontese. Qui l’azienda agricola Terra delle Nocciole coltiva queste meravigliose pepite nel pieno rispetto dei dettami della natura, senza alcuna forzatura.

Infatti, il momento perfetto per la raccolta è quando le nocciole cadono a terra, perché se raccolte dall'.albero - come avviene per molti prodotti stranieri - avrebbero un livello di aflatossine dannoso per l'.uomo. Dopodiché, le nocciole sono pronte per essiccare naturalmente al sole per un paio di giorni. Sgusciate e tostate, diventano pasta di nocciole pura del Piemonte IGP, ottima per dolci e qualsiasi altra preparazione.

La ragione dell’alta qualità di questa pasta è da ricercare nel progetto di Terra delle Nocciole. L’azienda ha sviluppato un macchinario innovativo per l’estrazione della pasta, diverso dagli altri presenti nel mercato, poiché non ‘stressa’ le nocciole conservandone al massimo le caratteristiche organolettiche. La pasta è estratta in continuo senza eccessivi sbalzi di temperatura e senza alcun rilascio di nichel o altre sostanze metalliche allergizzanti. Un processo di estrazione delicato che consente anche di ritardare la separazione naturale tra la parte solida e l’olio, agevolando di molto il consumo.

A noi piace spalmarla su:

• Crê.pes
• Torta al cioccolato