

Le perle nere Gratifico sono bellissime per gli occhi prima ancora che buonissime per il palato. La sfoglia è sottile come tradizione comanda, ma scura, grazie al mallo di noce. Anche il profumo non è quello classico, perché qui si sente il tartufo. Il ripieno è ricco e saporito, classico ma con un bel tocco di stile: mortadella, prosciutto crudo, suino, Parmigiano Reggiano e tartufo.
Ogni perla è un’esplosione di gusto. Il sapore è intenso, profondo e avvolgente. Il condimento migliore? Semplice burro fuso, magari con una bella grattata di tartufo. Dalla pasta, solo con uova da allevamento a terra, alle eccellenze del ripieno, ad esempio il Parmigiano Reggiano 30 mesi, tutto in questi tortellini testimonia la massima attenzione alle materie prime e una sapienza unica nell’arte della pasta.
Gratifico è un pastificio bolognese che, partendo dalla vera tradizione delle sfogline, crea pasta fresca, classica oppure innovativa, comunque eccezionale. La maestria artigiana si unisce alle tecnologie di ultima generazione e ai più elevati standard di qualità e sicurezza. La ricerca delle migliori materie prime, insieme alla lavorazione tradizionale garantisce una pasta che è una vera gratificazione.
VALORI NUTRIZIONALI | |
(PER 100 G) | |
ENERGIA | 247 Kcal |
(1040 kJ) | |
PROTEINE | 15g |
CARBOIDRATI | 29,6g |
di cui ZUCCHERI | 0,4g |
GRASSI | 7,5g |
di cui ACIDI GRASSI SATURI | 3g |
SALE | 1,8g |
Sfoglia (55%): farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uova 28%, mallo di noce 2.2%
Ripieno (45%): carne di suino, prosciutto crudo (carne di suino, sale, aromi naturali, conservante: nitrito di sodio), mortadella (carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, coservante: nitrito di sodio), Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 10.6% (latte, sale, caglio), pane grattugiato (farina di grano tenero tipo 0, sale), tartufo estivo macinato 2.1% (Tuber aestivum vitt, acqua, sale, aroma), sale, aroma tartufo
Le uova provengono da allevamento a terra
Può contenere soia, senape, pesce, lupino e altra frutta a guscio