Prosciutto crudo intero biologico italiano – Stag. Min. 24 mesi – 7 kg ca. disossato

Un prosciutto crudo intero, biologico, senza osso e con filiera completamente controllata? È la perfezione Devodier.

Gli animali, tutti nati e allevati in Italia, sono nutriti solo con cereali nobili BIO e cresciuti allo stato semi-brado. La carne è così al massimo della genuinità. Seguendo la tradizionale filosofia di produzione che si tramanda da decenni nell’azienda, Devodier aggiunge solo sale, completando la lavorazione del suo prosciutto bio con una perfetta stagionatura nelle cantine.

I prosciutti Devodier nascono dalla collaborazione con allevatori italiani, selezionati con cura e impegnati verso un tipo di allevamento senza antibiotici dal 49° giorno di vita del bestiame.

Sono 7 i passaggi che rendono perfetti i prosciutti Devodier:

• Benessere animale nell’allevamento di origine
• Cura della carne fresca
• Salatura manuale
• Riposo
• Prima stagionatura e sugnatura
• Stagionatura
• Foratura artigianale