Ricciola in Olio di Oliva - ​​​​​​​220gr

I filetti di ricciola Campisi sono lavorati completamente a mano e ricavati da pesci pescati all’amo nel Mar Mediterraneo e nel basso Mare Ionio. La ricciola ha un caratteristico gusto delicato, perfettamente esaltato dalla qualità dell’olio di oliva siciliano utilizzato da Campisi per le proprie conserve ittiche.

La ricciola è una materia prima pregiata, un’eccellenza che Campisi sa come trattare con cura affinché tutta la sua bontà sia conservata in un prezioso barattolo. I pesci sono sfilettati a mano e la cottura avviene con delicatezza, a vapore.

Campisi ha sede a Marzamemi, un luogo che con le sue tonnare storiche è legato indissolubilmente alla conservazione dei frutti del mare. La ricciola qui si lavora con estrema cura per ottenere filetti compatti, sodi e morbidi. Un’eccellenza gastronomica raffinata ottima da gustare così com’è o per preparare deliziosi primi piatti.