Salame Felino IGP - 400gr

Il salame Felino è un prodotto ad Indicazione Geografica Protetta che nasce, per l’appunto, nella località di Felino, in provincia di Parma. Per produrre questo salume si utilizzano solo maiali di almeno 9 mesi e 140 chili, in ottimo stato sanitario come prescritto dal disciplinare di produzione. La consistenza è compatta, l’aroma delicato e il gusto dolce. La stagionatura avviene in cantine naturali a temperatura inferiore ai 18°C, con un ricambio di aria costante. Per fare un prodotto così, ci vuole la massima cura in ogni singola fase del processo produttivo.

Devodier è un’assoluta garanzia di qualità per i salumi. Basta dire che è “solo” dal 1800 che la famiglia si dedica alla macelleria e dagli inizi del ‘900 alla produzione di salumi. Tra l’altro, Enrico Devodier è stato uno dei fondatori del Consorzio del Prosciutto di Parma, nei primi anni ‘60. Insomma, qui di esperienza, passione e dedizione ce n’è a bizzeffe ed è proprio questo a fare la differenza sui prodotti. Nulla di meno dell'eccezionale e questo salame Felino ne è la riprova.

Devodier è un’azienda moderna che vanta due stabilimenti per la trasformazione della carne e la produzione di salumi. Ma è prima di tutto una famiglia di artigiani, che lavora ancora in modo tradizionale, nel massimo rispetto del territorio e del benessere degli animali. Rispetto anche per la natura: l’azienda è dotata di impianti fotovoltaici e solari per limitare l’impatto ambientale. Molto più di un semplice stabilimento, un vero e proprio centro di bontà.